Tabletas de chocolate Bitter, Bitter con frutas deshidratadas y Bitter con leche, elaboradas artesanalmente con 70% y 50% de granos selectos de cacao criollo o nativo tipo chuncho, azúcar orgánica y manteca de cacao.
Origen: Echarate, La Convención - Cusco.
Altura: 1,100 - 1,200 msnm.
Especie: Cacao (Theobroma Cacao). Variedad: Criollo o Nativo. Tipo: Chuncho.
Perfil: Presenta notas intensas de frutos secos, con tonos de naranja, pasas rubias y panela. Ausencia de amargo. Post gusto cítrico. Acidez brillante. Buena presencia de notas de cacao. Libre de defectos. Calificado como GRADO 1 de acuerdo a la NTP ISO 2451 Granos de Cacao.
Productor: Familia Pérez Figueroa, bajo la marca Conveca.
Presentación: Tableta x 50 gr.
"El cacao chuncho es reconocido a nivel mundial como un cacao fino de aroma y sabor, por poseer características inigualables gracias a los procesos de domesticación y cultivo que pueblos indígenas amazónicos peruanos representados hoy por los Matsigenka, ejecutaron desde épocas precolombinas.
Conveca, nominado uno de los 20 mejores cacaos a nivel nacional en el XVI Concurso Nacional de Cacao de Calidad 2022, galardonado en Oro y Bronce del 8vo Concurso Nacional de Chocolate Peruano 2023 y galardonado en Bronce en los Premios Cocoa of Excellence 2023 (Francia) entre los 50 mejores cacaos del mundo, es representado por José Luis, quien viene continuando con el legado de sus abuelos junto a su familia, de no solo brindar calidad constante sino también hacerlo con impacto positivo en su comunidad y en resguardo del ecosistema, manteniendo procesos ancestrales parte de nuestra cultura peruana, a fin de fortalecer la revalorización de éste nutritivo fruto también llamado alimento de los dioses"