Tableta de chocolate para taza, elaborado artesanalmente con 100% granos selectos de cacao criollo o nativo tipo chuncho, en pasta pura, sin azúcar.
Origen: Echarate, La Convención - Cusco.
Altura: 1,100 - 1,200 msnm.
Especie: Cacao (Theobroma Cacao). Variedad: Criollo o Nativo. Tipo: Chuncho.
Perfil: Presenta notas intensas de frutos secos, con tonos de naranja, pasas rubias y panela. Ausencia de amargo. Post gusto cítrico. Acidez brillante. Buena presencia de notas de cacao. Libre de defectos. Calificado como GRADO 1 de acuerdo a la NTP ISO 2451 Granos de Cacao.
Productor: Familia Pérez Figueroa, bajo la marca Conveca.
Presentación: Tableta x 200 gr.
"El cacao chuncho es reconocido a nivel mundial como un cacao fino de aroma y sabor por poseer características inigualables, gracias a los procesos de domesticación y cultivo que pueblos indígenas amazónicos peruanos representadas hoy por los Matsigenka, ejecutaron desde épocas precolombinas.Conveca, finalista del XVI Concurso Nacional de Cacao de Calidad, representado por José Luis, viene continuando con el legado de sus abuelos junto a su familia, de no solo brindar calidad constante sino también hacerlo con impacto positivo en su comunidad y en resguardo del ecosistema, manteniendo procesos ancestrales parte de nuestra cultura, a fin de fortalecer su revalorización"